Vino Tinto Dionisio Ruiz

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16 €

IVA incluído
REF: VIN004 // Stock: Disponible

La Maturana Tinta es una variedad autóctona minoritaria prácticamente desaparecida en Rioja. Todo el proceso productivo de la uva es supervisado por el Órgano de Control de Agricultura Ecológica del Gobierno de La Rioja.

METODO DE ELABORACIÓN: Una vez despalillada y estrujada la uva de forma muy ligera, fermenta con levadura autóctona en tinas de roble francés, a los 15 días pasa a barricas bordelesas de roble francés nuevo para realizar la fermentación maloláctica, donde permanece en contacto con sus lías practicándose un removido diario durante unos cuatro meses, concluyendo la crianza en barrica hasta completar un total de 13 meses..Este vino no está filtrado y puede ser consumido durante su juventud, pero a su vez puede mantenerse durante varios años en la botella.

PRESENTACIÓN: Botella especial Viña Ijalba, de 0,75 l.